Il Vino tra Storia, Musica e Cultura

Nello stappare una bottiglia, nell’assaggiare un calice al ristorante spesso ci concentriamo sul profumo, sulle intricatezze sensoriali che il vino ci offre. Molto più raro è interessarsi del processo che ha portato ai metodi di produzione utilizzati per la vinificazione. Proprio su questo secondo aspetto si è tenuta la conferenza dello scorso 17 aprile, che…