In Vino Veritas |L’invecchiamento del vino

Quasi a chiunque è capitato di trovare in casa da genitori o nonni vecchie bottiglie di vino ormai dimenticate in qualche scaffale. Magari risalenti a un paio di anni prima o addirittura una decina. L’idea che spesso abbiamo in testa è che una bottiglia invecchiata sia molto più speciale di una appena prodotta. Tuttavia, non…