Nello stappare una bottiglia, nell’assaggiare un calice al ristorante spesso ci concentriamo sul profumo, sulle intricatezze sensoriali che il vino ci offre. Molto più raro è interessarsi del processo che ha portato ai metodi di produzione utilizzati per la vinificazione. Proprio su questo secondo aspetto si è tenuta la conferenza dello scorso 17 aprile, che…
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Christmas Tasting
To a child, the coming of December brings to mind the approaching festivities, a much-needed pause after the first few months of the school year. University students, on the contrary, might find their minds occupied by very different thoughts; burdened by exams that might both anticipate and follow that otherwise very pleasant time of the…