Il Salone del Vino | La cantina Petra

Immaginate di essere un viandante che sta percorrendo le colline di Val di Cornia, non lontane dall’antico borgo di Suvereto. Improvvisamente vi imbattette in una sagoma imponente, una sorta di cattedrale incastrata nel pendio della montagna. Questo monumento, che sembra tutt’altro di ciò che è veramente, accoglie una pratica antica quanto l’uomo: la produzione del…

Enoteca dello studente | Dolcetto d’Alba

Dinners with friends are one of the things I like the most about university life. At the end of a hard day of lectures, seminars or (even worse) exams there is nothing like a meal with the people you enjoy the most and sharing some good time together. Simplicity and improvisation create a unique atmosphere,…

Wine Tasting | How to taste the sun

As Bocconi students walked to lectures on March 1st, cold air hit their faces and snowflakes covered their hair. Luckily, Bwine and Viola Enoteca offered the opportunity to get away from the cold and to join a land of sun by tasting some of Southern Italy’s most unique wines. The evening started with Giorgio, the…

Wine Tasting | Press to bubbles

Dalle stime del Centro studi Cna, questo capodanno è stato all’insegna delle bollicine italiane, nell’ultima notte dell’anno sono state stappate, infatti, in Italia 12 milioni di bottiglie . Risultato sorprendente, che deve essere collocato in uno scenario nel quale il mercato sta pian piano riscoprendo i negozi specializzati, dalle enoteche ai wine-bar. È proprio in…

Wine Tasting | Vina Venetiarum

Recentemente nelle sale cinematografiche del Veneto era possibile assistere all’anteprima del film “Finché c’è prosecco c’è speranza”. Si tratta di una pellicola che proietta lo spettatore nei suggestivi paesaggi della campagna veneta, con lo scopo di far emergere la bellezza delle colline trevigiane di cui spesso si sa poco. Proprio per scoprire le peculiarità di…

In Vino Veritas |L’invecchiamento del vino

Quasi a chiunque è capitato di trovare in casa da genitori o nonni vecchie bottiglie di vino ormai dimenticate in qualche scaffale. Magari risalenti a un paio di anni prima o addirittura una decina. L’idea che spesso abbiamo in testa è che una bottiglia invecchiata sia molto più speciale di una appena prodotta. Tuttavia, non…

Il Salone del Vino | La Cattedrale del vino nobile

LA CANTINA DE’RICCI A differenza delle cantine del cosiddetto “Toscana Wine Architecture”, che pongono la loro attenzione su architetture innovative, se non addirittura futuristiche, la cantina De’ Ricci, ex cantina del Redi, ci riporta ad una dimensione spirituale. Una volta varcato l’ingresso di Palazzo Ricci si entra in un luogo mistico, impregnato di storia e leggenda….

Champions of wine | Douja d’Or

La Douja d’Or (ovvero “la brocca d’oro”) è uno dei premi enologici più rinomati a livello nazionale; questo concorso nasce nel 1967 per volontà della camera di commercio di Asti in collaborazione con gli esperti dell’ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino). Anno dopo anno la manifestazione che corona questo concorso è cresciuta fino a diventare…

Bere come bio comanda

Che il nettare di Bacco facesse bene all’anima era risaputo fin dall’antichità, ma i vini biologici, biodinamici e naturali dimostrano che il vino può anche essere rispettoso dell’ambiente. La sensibilità salutistica, inizialmente riservata solo all’ambito alimentare, si è finalmente soffermata anche sul vino nel tentativo di codificare un’idea del bere sano, sia dal punto di vista dell’impatto ambientale (quel che si…

Il Salone del Vino | Tenuta Ammiraglia

NOMEN OMEN  Nei suggestivi paesaggi della Maremma, la Tenuta dell’Ammiraglia solca la collina grazie alla sua peculiare forma, firmata dagli architetti Piero Sartogo e Nathalie Grenon. La cantina appare come una fenditura che penetra il terreno delle colline, spiccando per la sua unicità nel paesaggio appena fuori le mura del centro abitato di Magliano. Per la realizzazione…